Tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách?

Đối với cafe, độ tươi có thể được coi là yếu tố quan trọng nhất, và nó thậm chí được tính chính xác theo từng giây. Để có được ly cà phê ngon không hề đơn giản như bạn tưởng, đó cả là bí quyết của người pha chế. Vậy bạn đã từng thắc mắc tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách? Hãy cùng Toha Group tìm hiểu lí do và cách xay cà phê không cần máy nhé.

Những lưu ý trước khi xay cà phê

Bột cà phê quyết định đến phần lớn hương vị của ly cà phê sau khi pha, nên việc xay cà phê rất quan trọng. Trước khi thực hiện công việc này, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn cà phê ngon

Mỗi loại cà phê sẽ có hương và vị đặc trưng riêng, nhất là khu vực trồng cà phê sẽ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng hạt cà phê. Bạn có thể chọn dùng cà phê Trung Mỹ, cà phê Mỹ Latinh, cà phê Đông Phi/Ả Rập hay cà phê châu Á/Thái Bình Dương.

Không nên chọn một loại cà phê để xay, nên trộn nhiều loại

Ngoài việc chú ý đến nguồn gốc của hạt cà phê, bạn cũng nên để ý đến hương vị của từng loại cà phê. Điều này sẽ hỗ trợ bạn kết hợp giữa các loại cà phê khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng cho ly cà phê mà bạn làm ra.

Chẳng hạn, bạn có thể dùng 100% hạt cà phê Arabica, hoặc dùng hạt cà phê Arabica với Robusta theo tỷ lệ 4:1 hay 7:3 để đạt được vị chua và vị đắng quyện lẫn với vị ngọt nhẹ và hương thơm độc đáo.

Vệ sinh máy xay cà phê

Máy xay cà phê trước khi được sử dụng cần được vệ sinh sạch sẽ, nhằm loại bỏ những mùi lạ trong quá trình mà bạn bảo quản thiết bị khi không sử dụng.

Không nên xay hạt cà phê quá thô hoặc quá mịn.

Việc xay hạt cà phê quá nhỏ (quá mịn) sẽ khiến cho vị cà phê sau khi pha kém đậm đà, do nước sôi không có đủ thời gian để làm dậy hương vị cà phê mà đã chảy xuống tách phía dưới.

Trái lại, việc xay hạt cà phê quá to (còn thô) sẽ khiến cho vị cà phê quá nhẵn đắng và màu sắc không đẹp.

Uống ngay sau khi pha

Sau khi pha cà phê, bạn nên thưởng thức ngay liền cà phê dưới dạng nóng hoặc dạng lạnh tùy theo sở thích. Điều này sẽ hạn chế nước cà phê không bị oxy hóa do tiếp xúc lâu với oxy bên trong không khí.

Tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách?

Như Toha Group đã chia sẻ thì việc xay hạt cà phê không đúng cách sẽ tác động nhiều đến hương và vị của nước cà phê. Chẳng hạn, nếu xay hạt cà phê sai cách, thì bạn không thể nào khai thác được hầu hết các tinh chất vốn có trong hạt cà phê, do đó bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon hoặc không hợp khẩu vị khi uống cà phê.

Bên cạnh đó, tình trạng xay quá mịn hoặc xay còn quá thô hạt cà phê thì cũng đều ảnh hưởng đến gu thưởng thức cà phê của mỗi trường phái khác nhau.

Ví dụ, nếu bạn thuộc trường phái Moka Pot thì hạt cà phê cần được phải xay thật mịn, còn nếu bạn ưa chuộng dòng cà phê French Press thì hạt cà phê cần đảm bảo đúng kích thước, tránh quá vụn nát hoặc còn quá thô. 

Hãy theo dõi Toha Group để được chia sẻ thêm những bài viết về ngành cà phê trong tương lai.

Ưu đãi: Khi Quý khách hàng theo dõi tất cả nền tảng của Toha, quý khách sẽ nhận được đường dây nóng kết nối – mua bán – sửa chữa, kèm theo đó là nhiều ưu đãi đặc biệt, nhiều chương trình giảm giá, và rất nhiều quà tặng khác đến từ Toha.

Chỉ Đường Google Map: https://g.page/TOHACAFE?share 

Zalo Chăm Sóc Khách Hàng 24/7: https://zalo.me/2565949627324610829

Cập Nhật Ưu Đãi: https://www.facebook.com/tohagroupvn

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng.

–Địa chỉ: 472 / 17 đường Phan Huy Ích, Phường 12, Quận Gò Vấp HCM.

               111-112 A1, TT Hào Nam ngõ 8A, đường Vũ Thạnh, Q.Đống Đa, HN.

-Hotline:

• 08 6269 6096
• 08 6769 6096
• 0978 121 033

-Gmail: info@tohagroup.com

Xin cám ơn sự quan tâm của Quý Khách Hàng về bài viết Tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách?